vichyssoise

■INGREDIENTS： pour 2 personnes
1 poireaux
1/2 celeri
2 pommes de terre
30g de beurre
2 tasses de bouillon de legumes
1/2 verre de creme fraiche
sel
ciboulette hachee

■PREPARATION
１）Nettoyez les poireaux et coupez-les en troncons.
　　Coupez le celeri en petits morceaux.
　　Faites-les cuire jusqu'a ce qu'ils soient tendres.
２）Ajoutez-y les pommes de terre coupees en petits cubes,
　　le bouillon et le se.
　　Laisser cuire a feu doux jusqu'a la cuisson complete des
　　pommes de terre.
３）Retirer du feu et brasser au robot-menager pour obtenir
　　une consistance cremeuse.
４）Ajoutez la creme fraiche.
５）Mettez plusieurs heures dans le refrigerateur.
６）Saupoudrez de ciboulette et servez glace.

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ヴィシソワーズ（冷たいじゃがいものスープ）

■材　料：2人分
ポロネギ　1本　（なければ、白ネギや下仁田ネギで代用します）
セロリ　1/2本
じゃがいも　2個
バター　30グラム
野菜のブイヨン　2カップ　（めんどうな場合は市販の「素」で）
生クリーム　1/2カップ
塩
あさつきのみじん切り適宜

■作り方（こまかいところはご自分で調整してください）
１）ポロネギを洗って、薄めの輪切りにします。セロリは荒いみじん切り。
　　なべにバターを入れて、ポロネギとセロリがしんなりするまでじ炒め
　　ます。
２）そこに、小さめの角切りにしたじゃがいもとブイヨン、塩少々をくわ
　　え、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮ます。
３）なべを火からおろし、中身をミキサーにかけてクリーム状にします。
４）生クリームをくわえます。（よくまぜてください）
５）冷蔵庫に入れて、数時間（2〜3時間）冷します。
６）みじん切りのあさつきをちらし、冷たいうちにどうぞ。

これからの季節、食欲がないときなどにもいいですよね。ぜひ、おためし
ください。ミキサーがない方は、すり鉢とか…、けっこうしんどいかも。